Đặc sản Bình Thuận top 5 món ngon dân dã, gần gũi, yêu thương

Đặc sản Bình Thuận không chỉ mang hơi thở nồng nàn của vùng biển Nam Trung Bộ mà đó còn là cả hương vị dân dã gần gủi thấm đượm tình quê.

Vùng biển Bình Thuận với nắng và gió luôn tràn ngập những món ngon cùng lượng hải sản phong phú và đa dạng đã làm nên nền ẩm thực tuyệt mĩ nơi đây. Bạn có thể thấy đặc sản Bình Thuận rất gần gũi, giản dị với người dân, tất cả đều là những món ăn dân dã. Và khi đã đặt chân đến nơi đây mà bạn không một lần thử qua món ngon đặc sản BìnhThuận sẽ hối tiếc lắm đấy. 

Đặc sản Bình Thuận – Bánh căn

Đến Bình Thuận, bạn không thể nào bỏ qua những chiếc bánh căn tròn tròn ú ú đáng yêu này đâu. Bánh căn được làm từ bột gạo, sao đó đổ vào khuôn nhỏ như khuôn bánh khọt ở các tỉnh miền Nam và có một điểm khác đó là khuôn không cần tráng qua một lớp dầu hoặc mỡ.

Bên trên bánh thường là hải sản như tôm, mực và được đem nướng chín rồi cho ra dĩa thành từng cặp từng cặp cùng với hành phi bên trên mặt. Bánh căn ngon hơn khi còn nóng vì như vậy mới có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của nó, nếu để nguội khi ăn sẽ hơi bị ngán nha.

Đặc sản Bình Thuận – Bánh Căn

Ngoài ra, nước chấm cũng là một phần làm nên sự hấp dẫn cho món bánh căn. Người dân Bình Thuận thường dùng nước cá đã được chế biến qua và nêm nếm thêm gia vị để chấm bánh căn. Tuy vậy cũng có một số nơi khác ở Bình Thuận dùng nước mắm có pha thêm đường, thêm cà chua phi, ớt và chanh tươi để ăn. Do vậy, tùy thuộc vào sở thích mà bánh căn có thể ăn với các loại nước chấm khác nhau. Bên cạnh đó, bánh căn còn ăn kèm với rau sống, khế và chuối xanh thái mỏng, dưa leo, các loại rau sống khác để không tạo cảm giác ngán.

Hương vị biển Bình Thuận đã thông qua từng chiếc bánh căn mà tràn vào lòng những ai trót đặc chân đến đây. Nếu có dịp bạn hãy thưởng thức món bánh căn chính thống của Bình Thuận nhé. Hoặc bạn cũng có thể tự làm bánh căn tại nhà với cách làm cực kì đơn giản luôn nè.

Đặc sản Bình Thuận – Bánh căn đậm đà hương vị 

Đặc sản Bình Thuận – Gỏi cá

Vùng biển Bình Thuận tươi đẹp với nguồn hải sản cực kì phong phú và đa dạng. Hàng ngày có rất nhiều ngư dân đánh bắt được những chú cá tươi ngon vì vậy người dân nơi đây luôn làm thành món gỏi cá với nhiều loại cá khác nhau. Trong đó phải kể đến gỏi cá mai nổi tiếng ở Bình Thuận và một số cá khác như gỏi cá suốt hay gỏi cá đục.

Gỏi cá rất dễ làm, duy chỉ quan trọng nhất khâu làm sạch cá để giảm bớt mùi tanh. Nhưng đối với người dân nơi đây đó là chuyện rất dễ dàng với họ. Tùy từng cách ăn mà nguyên liệu và gia vị của món gỏi cá có thể tăng thêm hoặc giảm bớt. Nhưng một dĩa gỏi cá ngon vẫn phải đảm bảo đủ độ chua, cay của ớt, của hành tây, nước chấm đậm đà, cái giòn giòn của rong tuyết ăn kèm và đặc biệt chính là sự tươi ngon của thịt cá.

Nhờ vào nguồn cá dồi dào nơi mà món gỏi cá đã trở thành món ăn đặc sản và không thể thiếu đối với người dân Bình Thuận.

Đặc sản Bình Thuận – Gỏi cá tươi ngon chất lượng

Đặc sản Bình Thuận – Bánh canh chả cá

Ngoài món gỏi cá thì Bình Thuận còn có món bánh canh chả cá trứ danh. Chả cá được chiên vàng hay hấp từ thịt của những chú cá tươi vừa được ngư dân bắt lên để tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon cho món ăn.

Không chỉ ngon nhờ chả cá, bánh canh còn hấp dẫn nhờ vào sợi bánh canh nhỏ nhỏ có màu trắng sữa, khi ăn vào không hề có cảm giác bị bở mà dai dai rất ngon. Khi đến Bình Thuận thưởng thức bánh canh chả cá, bạn nhớ dùng bánh mì chấm với nước lèo, đây là một sự kết hợp mới lạ của người dân nơi đây.

Bạn cũng có thể tự nấu bánh canh chả cá ngay tại nhà nếu chưa có dịp đến đây để thưởng thức thử hương vị hấp dẫn này.

Đặc sản Bình Thuận – Bánh can chả cá

Đặc sản Bình Thuận – Răng mực nướng

Những khi ăn mực có khá nhiều người bỏ đi phần răng mực nhưng người dân Bình Thuận lại không bỏ đi mà đã giữ lại và chế biến thành một món ăn ngon, hấp dẫn không kém gì những đặc sản khác đâu nha.

Sau khi làm sạch thì răng mực được ướp với các loại gia vị và xiên thành que đem nướng. Dần dà nó đã trở thành một trong những đặc sản, cũng như là một thức quà vặt của học sinh sau khi tan trường tại nơi đây.

Món ăn này hấp dẫn được nhiều thực khách cũng nhờ vào vị dai, giòn và ngọt thịt của mực khi ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt cực vui và đã miệng.

Khi đến Bình Thuận bạn đừng quên thử ngay răng mực nướng nha.

Đặc sản Bình Thuận – Răng mực nướng 

Đặc sản Bình Thuận – Bánh hỏi lòng heo

Thông thường, chúng ta đều ăn bánh hỏi với thịt heo quay hoặc nem nướng thì đến với Bình Thuận mà cụ thể là vùng đất Phú Long thuộc huyện Hàm Thuận Bắc này, bạn sẽ phải bất ngờ với sự kết hợp đến kì lạ giữa bánh hỏi và lòng heo, không hề giống với bất kì nơi đâu.

Có lẽ nhìn vào món ăn bạn sẽ cảm thấy sự đơn giản nhưng thực chất khá cầu kì bởi công đoạn chuẩn bị và chế biến lòng heo. Quá trình luộc lòng heo phải đảm bảo lòng không bị hôi, giữ được độ dai giòn. Bên cạnh đó, phần nước chấm mắm me cũng cần phải có sự hòa quyện nhằm làm tăng thêm hương vị của món bánh hỏi lòng heo.

Một lần đặt chân đến vùng đất Bình Thuận, bạn nhất định thử qua món bánh hỏi lòng heo này, đảm bảo bạn sẽ không bắt gặp món này ở bất kì nơi đâu.

Đặc sản Bình Thuận – Bánh hỏi lòng heo

Đặc sản Bình Thuận – Chả mực

Những con mực sao khi được ngư dân bắt lên còn tươi rói đều được người dân mua về và chế biến thành món chả mực vừa ngon vừa tươi.

Khác với chả cá, chả mực khi ăn bạn vẫn cảm nhận được phần thịt dai giòn của mực trong miếng chả. Đó đều nhờ vào công đoạn chế biến của người đầu bếp. Chả được đem chiên vàng ươn, giòn rụm hay mang đi hấp thì sẽ có màu trắng trắng hấp dẫn.

Chả mực thường được dùng để ăn chơi và chấm kèm với bánh phồng tôm và tương ớt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị miền biển Bình Thuận phảng phất đâu đây.

Bạn có thể tự làm chả mực thưởng thức ngay tại nhà nếu chưa có dịp ra Bình Thuận.

Đặc sản Bình Thuận – Chả mực